Perch.のケータリングメニューやお弁当にも大活躍の、私たちの定番オリジナル調味料「トマトハリッサ」。 チュニジアやモロッコの伝統的な調味料「ハリッサ」に、トマトの旨味をたっぷり効かせ、スパイシーで甘酸っぱくて、ピリッと辛い味になっています。 お味噌汁に入れるとスープカレーみたいな味に。 トーストにつければ、ピリ辛のピザトーストみたいな味に。 焼いたお肉やソーセージ、お野菜にちょっとつければ、一気にエキゾチックな国に飛んでいけるよう。 食卓にひと瓶あれば、ちょっと味を変えたくなった時に、大活躍してくれると思います。 生姜焼きやナポリタンのような家庭の定番料理とも相性ばっちりなのです。お料理の味が決まらない時の隠し味としても、いろいろに使っていただけます。 トマトハリッサをもっとおいしく使っていただくための小さなレシピブック「THE BOOK FOR TOMATO HARISSA」はこちら。 https://cateringteamperch.stores.jp/items/642d74d7cd3758002eedbb60 トマトハリッサを纏わせた「ハリッサナッツ」はこちら。 https://cateringteamperch.stores.jp/items/6504462529196f12e345e6fd 【パッケージイラスト】 イラストレーターのyachiyo katsuyamaさんにお願いをして、素敵なイラストを描いて頂きました。 内容そのものではなくて、ハリッサを食べた時の異国の雰囲気、旅先で出会った様な味、トリップ感などをテーマにしています。 帽子にささったかわいい植物がお気に入りのポイントです。 －－－－－－－－－－ ＜レシピ：豚のハリッサしょうが焼き（１〜２人分）＞ ・豚こま　120g（豚肉はバラでもロースでも） ・玉ねぎ　1/4玉（細めのくし切りに） ・ズッキーニ 1/2本（3mm程度の輪切りに） ・塩こしょう　適量 ・サラダ油　大さじ1 ・Perch.のトマトハリッサ　小さじ1 ・しょうが（すりおろし）　適量 ・醤油　小さじ1 （作り方） ①豚肉に塩・こしょうで下味をしたら、油を引いて熱したフライパンで焼いていく。 ②豚肉に半分くらい火が通ったら、玉ねぎを入れて軽く炒め、ズッキーニを加えて、トマトハリッサとしょうがを加えて、さらに炒める。 ③最後にしょう油を回し入れて炒めたら完成。 －－－－－－－－－－ ＜Perch.トマトハリッサ＞ 原材料 ： トマトペースト、オリーブオイル、カイエンペッパー、にんにく、塩、香辛料、砂糖 内容量 ： 65g 保存方法 : 直射日光・高温多湿を避けて保存 ※発送スケジュールなどはFAQをご覧ください。 ※スタイリング、写真ともにPerch.まきあやこ